Çıtır Çıtır ve Kat Kat El Açması Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
18
servingsPrep time
20
minutesCooking time
35
minutesMalzemeler
2,5 bardak su (500 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
8-8,5 su bardağı un
150 gram tereyağı (10 yemek kaşığı)
1 çay bardağı sıvı yağ
İç malzemesi;
2 adet soğan
5-6 adet patates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Üzerlerine;
1 adet yumurta sarısı
Susam
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına unu, suyu ve tuzu ilave edip yoğuralım. Hamurun üzerini kapatalım ve 15 dakika dinlendirelim.
- Hamuru 9 eşit bezeye ayıralım ve üzerlerine sıvı yağ sürelim. Bezeleri oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
- Hamurları erittiğimiz tereyağı ile yağlayıp tabağın üzerine dizelim. Üzerlerini poşet ile örtüp yarım saat dinlendirelim.
- Tavaya sıvı yağı ve soğanları alıp kavuralım. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım. Haşlayıp ezdiğimiz patatesleri, tuzu ve baharatları ilave edip karıştıralım. Soğumaya bırakalım.
- Bezeleri erittiğimiz tereyağı ile yağlayarak açabildiğimiz kadar açalım. Katlayarak dikdörtgen şekil verelim ve 2’ye bölelim. İç harçtan koyup rulo şekilde saralım.
- Rulo hamurları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve susam serpelim.
- 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
