Çıtır Çıtır Kat Kat Patatesli Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
21
servingsPrep time
30
minutesCooking time
45
minutesMalzemeler
1 büyük su bardağı su (300 ml)
1 çay bardağı süt (125 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
5,5-6 su bardağı un (600 gr)
Açmak için;
Nişasta
Yağlamak için;
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzerine;
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için;
Sıvı yağ
2 adet soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
5-6 adet haşlanmış patates
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına hamuru için gerekli malzemeleri alıp yoğuralım. Hamuru 18 eşit bezeye ayırıp unladığımız tepsiye dizelim. Üzerlerini poşet ile kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
- Bezeleri nişasta ile tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
- Tencereye sıvı yağı ve soğanı alıp kavuralım. Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım. Ezdiğimiz patatesleri, tuzu ve baharatları ilave edelim. İyice karıştırıp ocaktan alalım.
- 3 tane bezenin aralarına nişasta sürerek üst üste dizelim. Bezeleri açabildiğimiz kadar açalım.
- Hamuru uzun olacak şekilde dilimleyelim. Üzerine erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımını sürelim. Uç kısımlarına patatesli harçtan koyalım ve rulo şekilde saralım.
- Rulo hamurları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürelim. Üzerlerine susam serpelim.
- 180 derece fırında kontrollü olarak 45 dakika pişirelim.
- Afiyet Olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı kanalına teşekkür ederiz.
