Çıtır Çıtır Karışık Turşu Tarifi
Course: TurşularCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
4
servingsPrep time
35
minutesCooking time
4
minutesMalzemeler
1 kg taze fasulye
2 kg kornişon salatalık
1 kg küçük köy biberi
1 kg acı top biber
1 kg havuç
1 kg biber
3 adet büyük kapya biber
4 büyük baş sarımsak
3 litrelik kavanozlar için;
3’ yemek kaşığı dolusu kaya tuzu
3 çay kaşığı şeker
3 çay kaşığı limon tuzu
3 çay bardağı üzüm sirkesi
5 litrelik kavanoz için;
5 yemek kaşığı kaya tuzu
5 çay kaşığı şeker
5 çay kaşığı limon tuzu
5 çay bardağı üzüm sirkesi
İçme suyu
Yapılışı
- İlk olarak tencereye suyu alalım. Su kaynadıktan sonra uç kısımlarını temizlediğimiz fasulyeleri içerisine alalım. Fasulyeleri 3-4 dakika haşlayıp sudan çıkaralım ve soğuk suyunu içine alalım.
- 1-2 dakika sonra fasulyelerin suyun içerisinden çıkaralım.
- Salatalıkların uç kısımlarını keselim. Köy biberine ve top biberine çöp şiş ile delikler açalım.
- Havuçların dış kısımlarını soyup verevli şekli doğrayalım. Jalapeno biberi doğrayalım ve kapya biberin çekirdeklerini çıkarıp doğrayalım.
- Kavanozların tabanına sırasıyla sarımsakları, jalapeno biberleri, havuçları, salatalıkları, köy biberlerini, top biberleri, fasulyeleri ve kapya biberi alalım.
- Kavanozun yarısından sonra aynı sıralama ile kavanozları dolduralım. Kavanozların üzerine tuzu, şekeri, limon tuzunu, sirkeyi ve ağızlarına kadar suyu dolduralım.
- Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatalım. Turşularımızı 1 ay serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza edelim. 1 ayın sonunda tüketelim.
- Afiyet Olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Alev Türken YouTube kanalına teşekkür ederiz.
