Çıtır Çıtır Kadayıflı Baklava Tarifi

Yapılışı

• Şerbeti için; uygun bir tencerenin içine şekeri, suyu ve limon suyunu alıp yüksek ateşte kaynamaya bırakalım.
• Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısalım ve 20 dakika daha kaynatalım. Ardından ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
• Yoğurma kabına sütü, suyu, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu ve yumurtayı alıp karıştıralım.
• Unu ve tereyağını da ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
• Daha sonra hamurumuzu 10 eşit bezeye bölelim ve nişastaya bulayalım. Üzerlerini kapatıp oda sıcaklığında 1 saat dinlendirelim.
• Kadayıfın üzerine eritilmiş tereyağı ilave edelim ve iyice karıştıralım.
• Dinlenen bezelerin ilkinden başlayarak üzerine nişasta serpelim ve oklava yardımıyla olabildiğince büyük ve ince bir şekilde açalım.
• Ardından açtığımız hamuru oklavaya saralım ve her iki tarafından sıkıştırıp hamurumuzu açalım.
• Daha sonra üzerine aralıklı olacak şekilde kadayıf yerleştirelim.
• Kadayıfların üzerine rondodan geçirilmiş ceviz koyalım.
• Kadayıfların üzerine kenarlarındaki hamurları kapatalım ve aralarındaki boşlukları parmak uçlarımızla sıkıştırarak birleştirelim.
• Ardından aralarındaki boşluklardan keserek parçalara ayıralım.
• Her iki tarafından da sıkıştırarak ters çevirelim.
• Bütün bezeler için aynı işlemleri tekrarlayalım ve fırın tepsisine dizelim.
• Üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkan baklavanın üzerine soğuyan şerbeti gezdirerek dökelim.
• Tatlımız şerbetini çektikten sonra üzerini toz fıstık ile süsleyerek servis edelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.