Börek Tarifleri

Çıtır Çıtır El Açması Patatesli Börek Tarifi

Çıtır Çıtır El Açması Patatesli Börek Tarifi

Recipe by Peri'nin sihirli MutfağıCourse: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Servings

19

servings
Prep time

40

minutes
Cooking time

30

minutes

Malzemeler

  • Hamuru için;
  • 1 su bardağı süt

  • 1 su bardağı su

  • 2 yemek kaşığı sirke

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 5 su bardağı un

  • Aralarına sürmek için;
  • 150 gr tereyağı

  • İç harcı için;
  • 3-4 adet patates

  • Yeteri kadar tuz

  • Pul biber

  • Üzeri için;
  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 tatlı kaşığı süt

  • Mavi haşhaş


Yapılışı

  • Yoğurma kabına suyu, sütü, sirkeyi, tuzu ve unu alıp yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. İki bezeye ayıralım ve üzerlerini örtüp 10 dakika dinlendirelim.
  • İç harcı için haşlanmış patatesleri püre haline gelene kadar ezelim. Üzerine pul biberi ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım.
  • Dinlenen bezeleri oklava yardımıyla açabildiğimiz kadar büyük ve ince bir şekilde açalım. Açtığımız ilk hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürelim ve ikinci hamuru üzerine kapatıp kare bir şekil verelim.
  • Ardından üzerine tekrar yağ sürelim ve rulo şeklinde saralım. Daha sonra hamuru 3-4 parçaya bölelim ve üzerlerini kapatıp buzdolabında 10 dakika dinlendirelim.
  • Dinlenen hamurları ikişer parmak genişliğinde olacak şekilde parçalara ayıralım.
  • Her parçaya oklava yardımıyla dikdörtgen bir şekil verip ortasına iç harcımızdan yerleştirelim. Ardından karşılıklı iki kenarını içe doğru katlayarak kapatalım.
  • Bütün parçalar için aynı işlemleri tekrarlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
  • Bir kasede yumurta sarısını ve sütü iyice karıştırıp böreklerimizin üzerlerine sürelim.
  • Son olarak üzerlerine mavi haşhaş serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*