Çıtır Çıtır El Açması Börek Tarifi

Yapılışı

• Yoğurma kabına sütü, yoğurdu, mayayı, yumurtayı alıp karıştıralım. Ardından sıvı yağı ve tuzu ekleyip tekrar karıştıralım.
• Kontrollü bir şekilde unu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
• Dinlenen hamurumuzun havasını alalım ve 4 eşit bezeye bölelim.
• Bezelerden ilkini alalım ve un serpip açılabildiğince açalım.
• Tereyağını eritelim ve açtığımız bezenin üzerine sürelim. Kenarlardan içe doğru katlayalım ve kare bir şekil elde edelim. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayalım.
• Hazırladığımız hamurları bir tabağa alalım ve buzdolabına kaldırıp yarım saat dinlendirelim.
• Dinlenen hamurlardan ilkini alalım ve masaya nişasta serpip dikdörtgen bir şekilde açalım. Ardından ortadan ikiye keselim.
• Uç kısmına dilediğimiz iç harcı koyalım ve rulo şeklinde saralım.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırladığımız böreği kendi etrafında dolayarak yerleştirelim.
• Bir kaseye yumurta sarısı alıp çırpalım ve böreğimizin üzerine sürelim.
• 200 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.