Çıtır Çıtır El Açması Baklava Tarifi

Yapılışı

• Öncelikle şerbeti için uygun bir tencereye şekeri, suyu ve limon suyunu alıp karıştıralım. Ardından ocağa alalım ve kaynatalım. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım ve 20 dakika daha kaynatalım. Soğumaya bırakalım.
• Hamuru için yoğurma kabına suyu, sıvı yağı, yumurtayı, kabartma tozunu, sirkeyi ve tuzu alıp karıştıralım. Daha sonra kontrollü bir şekilde unu ilave edip yoğuralım Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
• Hamuru toparlayalım ve 12 eşit bezeye bölelim.
• Bir tepsiye nişasta serpelim ve her bir bezeyi nişastaya bulayarak tepsiye yerleştirelim. Üzerini hava almayacak şekilde kapatalım ve 1 saat boyunca dinlendirelim.
• Dinlenen bezelerden ilkini alalım ve hamurun altına ve üstüne nişasta serpip açılabildiğince açalım. Ardından hamuru oklavaya saralım. Daha sonra iki kenarından tutarak büzelim. Hamuru açalım.
• Açtığımız hamurun ortasına ceviz koyalım ve verev olacak şekilde bir kenarından tutarak rulo şeklinde saralım. Geride kalan tüm bezeler için aynı işlemi uygulayalım.
• Kullanacağımız fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine fırça yardımı ile her tarafına gelecek şekilde sıvı yağ sürelim. Daha sonra dört parmak genişliğinde keselim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
• Pişip ilk sıcaklığı çıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti dökelim.
• Şerbetini çektikten sonra toz fıstık serperek servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.