Çıtır Çıtır Azerbaycan Baklavası Tarifi

Yapılışı

• İlk olarak yoğurma kabına yumurtaları, sütü, erittiğimiz tereyağı, kremayı, şekeri, tuzu ve mayayı ilave edip karıştıralım. Kontrollü olarak unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
• Hamurun üzerini bez ile kapatıp dinlendirelim.
• Kaseye çektiğimiz fındık ve ceviz karışımını, şekeri ve ezdiğimiz kakuleyi ilave edip karıştıralım.
• Hamuru 10 bezeye ayıralım. 2 büyük ve 8 küçük beze olacak. Bezeleri tabağın üzerine alalım ve üzerlerini bez ile kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
• İlk büyük bezeyi unlayarak açalım ve yağladığımız tepsinin üzerine koyalım. Fazla kenarlarını keselim ve tereyağı üzerine sürelim. 2.katı da aynı şekilde hazırlayıp üzerine koyalım ve yağlayıp 3 yemek kaşığı harçtan döküp serelim.
• Har katı yağlayıp aynı şekilde hazırlayalım. Her katın arasına 3 yemek kaşığı harçtan döküp yayalım. Son kat olarak büyük bezeyi kullanalım.
• Bütün bezeler bittikten sonra dilimleyelim. Üzerine yumurta sarısı, zerdeçal ve sıvı yağ karışımını sürelim. Dilimlerin üzerine ceviz ve fındık dizelim.
• Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 10 dakika pişirelim.
• Tencereye şekeri, suyu ve limon dilimini alalım. 5 dakika karıştırarak kaynatalım.
• 10 dakikanın sonunda fırından çıkaralım. Artan yağı üzerine sürelim. 160 derece fırında 1 saat pişirelim.
• Fırından çıkardıktan sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim. Şerbetini çektikten sonra servis edelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.