Çikolatalı Muzlu Yaş Pasta Tarifi

yapılışı

• Yuvarlak bir fırın kabının sadece tabanına yağlı kağıt serilip sadece kağıt yağlanır, kalıbın kenarları yağlanmaz.
• Fırın 200 dereceye ayarlanıp ısıtılır, pandispanya hazırlanır, pişirme kabına dökülür, fırına verilir.
• Kabarınca ısı 150 dereceye düşürülür. Mümkün olduğunca pandispanya pişerken fırın kapağı açılmaz, bu şekilde en az 20-25 dakika pişirilir. Kürdanla kontrolü yapılıp fırından alınır, düz bir zemine ters çevrilerek fırın kabından çıkarılır. Yağlı kağıdından itina ile ayrılır.
• Pandispanyanın kenarlarından ortalanarak bıçakla çepeçevre 1 cm. derinlikte kesik yapılır, uzunca bir oya ipi ile pandispanya eşit şekilde ikiye ayrılır.
• Pastanın servis yapılacağı düz ve geniş bir tabağa pandispanyanın bir parçası konulur. Kabuklarını kullandığımız portakal ikiye kesilir, yarısının suyu ile tabaktaki pandispanya ıslatılır.
• Krema malzemeleri karıştırılır ve koyulaşana kadar pişirilir. Mikserle iyice çırpılmış kremanın yarısı pandispanyaya yayılır. Üzerine soyulup dilimlenmiş 2 adet muz döşenir.
• Diğer parça da portakal suyu ile ıslatılır, portakalın suyundan birazı da pandispanyanın en üstünü ıslatmak için kenara ayrılır.
• Kremanın kalan yarısı bu parçanın üzerine her tarafı eşit olacak şekilde yayılır. Bu parça dikkatli bir şekilde muzların üzerine ters çevrilir.
• Pandispanyanın üzerine hafif hafif bastırılarak aradaki kremanın muzlara ve pandispanyaya yapışması sağlanır.
• Portakalın kalan suyu ile pandispanyanın en üstü ıslatılır.
• Hazırlanmış krem şanti ile pandispanyanın görünen kısımları kapatılır.
• Üzerine çikolata rendelenir, ayırdığımız krem şanti ile ve fıstıkla süslenir. 4-5 saat buzdolabında bekletilerek servis edilir.
• Afiyet olsun!