Çiçekli Pasta Tarifi

yapılışı

• Oda sıcaklığında ki yumurtalar ve şeker mikserle beyazlaşana kadar çırpılır. Un ve nişasta elenir. Diğer malzemelerde eklenerek, mikserin düşük ayarı ile çırpılır.
• Karışım yağlanıp, unlanmış bir kalıba dökülür. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında kontrol edilerek 30-40 dakika pişirilir.
• Kek fırından çıkınca tel üzerinde soğumaya bırakılır. Bir gece önceden ganaj hazırlanır.
• Ganaj için, süt kreması ocağın üzerinde benmari usulü eritilmiş çikolataya eklenerek iyice karıştırılır. Kaynatmadan ocaktan alınır.
• Oda sıcaklığına gelince ağzı kapatılarak buzdolabına konulur. Buzdolabında bir gece bekletilerek nutella kıvamına getirilir.
• Kreması için, hazır pasta kreması bir kapta soğuk süt ile katılaşana kadar çırpılır. Katılaştıktan sonra nutella kıvamına gelmiş ganajdan bir çay bardağı eklenerek mikserle çırpılır.
• Soğumuş pandispanya iki kata ayrılır. Pandispanyanın alt katı bir kaç kaşık şekerli süt ile ıslatılıp, ganajlı krema yayılır. Bir çay bardağı bitter damla çikolata ganajlı kremanın üzerine serpiştirilir.
• İkinci kat pandispanya üzerine yerleştirilir. Pandispanyanın üstü ve yanları kalan ganaj ile pürüzsüz bir hale gelinceye kadar sıvanır.
• Pandispanyanın üzerinde ki ganaj donduktan sonra şeker hamuru merdane ile açılıp, pastanın üzeri kaplanır. Şeker hamurundan yapılan çiçek figürleri yerleştirilir.
• Afiyet olsun!