Hamur İşi Tarifleri, Kahvaltılık Tarifler, Yöresel Yemek Tarifleri

Cevizli Gözleme Tarifi

Cevizli Gözleme Tarifi

Course: Yöresel YemeklerCuisine: DüzceDifficulty: Kolay
Porsiyon

5

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

minutes
Pişirme Süresi

15

minutes
Toplam Süre

45

malzemeler

  • ¾ su bardağı un

  • ¼ su bardağı su

  • 1 çay kaşığı tuz

  • ¾ su bardağı ince çekilmiş iç ceviz

  • Az miktarda yağ

yapılışı

  • Un ve tuz genişçe bir kaba konur ve üzerine azar azar su ilave edilerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. Bir saat kadar bu şekilde dinlenmeye bırakılır.
  • Dinlendirilen hamur silindir şekline getirilir ve 3 parçaya bölünür. Bölünen parçalar beze haline getirilir. Bezeler yemek tabağı genişliğinde açılır ve üzeri yağlanarak üst üste konulur. Bu şekilde 15 dakika kadar bekletilir.
  • Yağlanmış halde bekleyen hamurlar el yardımıyla kenarlarından yavaşça çekiştirilerek yaklaşık 70 cm çapı oluncaya kadar açılır.
  • Açılan hamurun içine iç ceviz serpiştirilir ve karşılıklı iki tarafından kıvrılır, uzun bir silindir şeklini alması sağlanır.
  • Daha sonra hamur oklava yardımıyla 1 cm kalınlığında açılır ve kızartacağımız saca yerleştirilip üstü yağlanır. Her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirilir.
  • Pişen gözleme sıcak şekilde servis edilir.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*