Cevizli Çiğ Köfte Tarifi
Course: KöftelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
8
porsiyonHazırlık zamanı
1
hourPişirme Süresi
10
minutesToplam Süre
70
malzemeler
4 su bardağı köftelik bulgur
3 çorba kaşığı isot
1 çorba kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kimyon
1/3 çorba kaşığı karabiber
Tuz
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
5 diş sarımsak
1 orta boy soğan
yapılışı
- Kızdırdığımız yağın içine baharatlarımızı atıp kavuruyoruz. Kavurduktan sonra üzerine domates ve biber salçamızı atıp baharla birlikte kısık ateşte tekrar kavuruyoruz.
- Elimizde ince ince kıydığımız kuru soğanı, sarımsağı ve ezdiğimiz cevizi bulgurun içerisine atıyoruz. Bir süre ovaladıktan sonra baharatlı salçamızı bulgurun üzerine boşaltıyoruz.
- Salçayı bulgurun üzerine döktükten sonra 20-25 dakika civarı ezerek yoğuruyoruz. Yoğururken azar azar su eklemesi yaparak köfteyi kıvama getiriyoruz.
- Kıvama gelen köfteye şekil vererek servis ediyoruz.
- Afiyet olsun!
Tarif için cevizlicigkoftetarifleri.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
