Meze Tarifleri

Çemen Tarifi

Çemen Tarifi

Recipe by sizicinyemekCourse: MezelerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

15

minutes
Pişirme Süresi

40

minutes
Toplam Süre

55

malzemeler

  • 1 kg pul biber

  • 1 kg kemikli yağlı et

  • 1 çorba kasesi dolusu sarımsak

  • 9 gr karabiber

  • 9 gr kimyon

  • 9 gr tarçın

  • 9 gr yenibahar

  • 9 gr çemen tozu(Boy)

  • 9 gr toz karanfil

  • 9 gr kişniş

  • 9 gr zencefil

  • 250 gr tereyağı

  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı

  • Yeteri kadar tuz

yapılışı

  • Öncelikle kemikli etinizi etler tel tel dökülene kadar haşlayın.
  • Pul biberi bir kaba alın. Diğer baharatları ve ezilmiş sarımsağı da ilave edin.
  • Etin suyunu süzerek pul bibere yavaş yavaş ekleyin. Kıvamı kek hamuru gibi olmalı.
  • Bir tavada tereyağı ve sızma zeytinyağını kızartın ve kızgın haldeyken karışıma ekleyin. Tuz atın.
  • Üzerini kapatıp 10 saat kadar bekletin. Daha sonra kavanozlara yerleştirip buzdolabında saklayın.
  • Afiyet olsun!

Tarif için sizicinyemek.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*