Çarkıfelek Kurabiye Tarifi

yapılışı

• İlk olarak oda sıcaklığında ki margarin ve yumurtayı yoğuruyoruz. İçerisine sıvı yağı ve pudra şekerini katıp karıştırmaya devam ediyoruz. Sonrasın da kabartma tozu ve vanilini ve biraz un katıp yoğurmaya başlıyoruz.
• Unu azar azar ekleyerek giderseniz daha kontrollü olacak ve daha kolay yoğurulacaktır. Hamur toparlanıncaya kadar un katıp yoğurma işlemine devam ediyoruz. Hamur elden kurtulduğu ama sert olmayan yumuşak bir hamur elde ettiğimizde olmuş demektir.
• Olduğu zaman hamuru yaklaşık olarak iki eş parçaya ayıralım ve bir parçasını dışarı alalım. Diğer kalan parçaya kakaoyu ekleyip iyice yedirene kadar yoğuralım. Oldu ki kakao fazla geldi ve hamur çok sertleşti. O zaman birazcık sıvı yağ ekleyip yoğurmaya devam edin hamur yumuşayacaktır. İşte iki renk hamurumuz hazır.
• İki renk hamurumuzu hazırladıktan sonra tezgahın üzerine streç film serip arasına beyaz hamuru alalım. Biraz elimizle yayıp üzerine de bir kat streç örtelim.
• Merdane yardımıyla hamurun kalınlığı yaklaşık 1 cm oluncaya kadar açalım. Bir bardak yardımıyla yuvarlak parçalar çıkaralım. Her bir yuvarlak parçanın içine kakaolu hamurdan minik top yapıp koyalım. Ve kakaolu hamur gözükmeyecek şekilde hamuru kapatıp yuvarlayalım.
• Bütün hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim ve bittiğinde bir pet şişe kapağı yardımıyla şekillendirelim. Ortasına isterseniz damla çikolata koyabilirsiniz. Bütün kurabiyeleri süsleyip tepsiye dizebiliriz.
• Önceden ısınmış 180 derece fırında altı pembeleşinceye kadar pişirelim. Altı pembeleştiği zaman pişmiş demektir. İlk size yumuşak gelecektir ama durdukça içini çekiyor ve çok güzel bir kıvam alıyor. 
• Afiyet olsun!