Yöresel Yemek Tarifleri

Börülce Köftesi Tarifi

Börülce Köftesi Tarifi

Course: Yöresel YemeklerCuisine: ÇanakkaleDifficulty: Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

minutes
Pişirme Süresi

10

minutes
Toplam Süre

40

malzemeler

  • 1 su bardağı börülce

  • 1 adet soğan

  • 1 adet domates

  • 1 adet yumurta

  • 3 yemek kaşığı un

  • Yarım demet maydanoz

  • Yarım demet nane

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kekik

  • 1 çay kaşığı acı pul biber

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 1,5 su bardağı zeytinyağı

yapılışı

  • Börülce, aldığı kadar su ile orta ateşte 1 saat kadar haşlanır ve ardından suyu süzülür.
  • Geniş bir kap içerisine börülce, nane, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan ve domates ile birlikte karabiber, kekik, pul biber, tuz ve un alınarak, iyice yoğrulur.
  • Bir tavada zeytinyağı kızdırılır. Yoğrulan harçtan 1 yemek kaşığı kadar alınarak, kızdırılmış zeytinyağına konulur. Yayvanlaşması için üzerine kaşıkla bastırılır. Pembeleştiğinde alt-üst edilerek pişirilir.
  • Tüm harç bu şekilde pişirilip, kağıt havlu üzerine konulur ve yağı süzülür. Hazırlanan börülce köfteleri tabağa alınarak, servis edilir.
  • Afiyet olsun!


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*