Börek Tadında Pırasa Graten Tarifi

YAPILIŞI

• Pırasaları ince ince doğrayalım. Doğramış olduğumuz pırasaları başka bir kabın içine alalım.
• Patatesi rendenin kalın tarafı ile rendeleyip patatesin suyunu sıkalım. Havucu da rendeleyerek bir tabağa alalım.
• Bir tavaya yemeklik doğradığımız soğanları alıp üzerine zeytinyağı veya sıvı yağ ilave edip soğanlar diriliğini kaybedinceye dek kavuralım.
• Karışımın içine rendelenen havucu ilave edip kavuralım. Soğan ve havuç kavrulunca pırasayı da koyup karıştıralım.
• Sebzelerin sulanmaması için tencerenin kapağını kapatmayalım. Sebzelerimizin içine rendelenmiş olan patatesi ilave edip sebzelerimiz diriliğini kaybedinceye kadar pişirelim.
• Tuz, toz biber ve pul biber ekleyelim. Yuvarlak ( 30 cm)bir borcama hazırladığımız pırasa karışımını dökelim.
• Beşamel sos için; tencereye tereyağını alıp eritelim.
• Tereyağının üzerine un ilave edip kokusu çıkıncaya dek kavuralım ve kavrulan una kontrollü şekilde sütü ilave edip çırpıcı ile karıştıralım.
• Sosumuzun üstüne tuz ve karabiber ekleyelim. Beşamel sosu, pırasanın üzerine döküp güzelce karıştıralım.
• Kaşık yardımıyla beşamelli pırasa karışımını düz bir taban hale getirelim. Üzerini rendelenen kaşar ile kapatalım.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar pişirelim. Dilimleyerek servis edelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.