Börek Lezzetinde Tepsi Poğaçası Tarifi
Course: PoğaçalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
12
servingsPrep time
20
minutesCooking time
40
minutesMalzemeler
Hamuru için;
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 çay bardağı ılık su (100 ml)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (50 ml)
1 yemek kaşığı toz şeker (20 gram)
1 yemek kuru kaşığı maya (9 gram)
50 gram tereyağı (3 yemek kaşığı)
4,5 su bardağı un (540 gram)
1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
İç harcı için;
200 gram lor peyniri
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Arasına sürmek için;
70 gram eritilmiş tereyağı (4,5 yemek kaşığı)
Üzeri için;
2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına şekeri, mayayı, ılık suyu, ılık sütü ve sıvı yağı alıp karıştıralım. Kontrollü olarak unu ve tuzu ilave edip yoğuralım. Tereyağı ilave edip tekrar yoğuralım. Üzerini örtüp 2 katı olana kadar mayalandıralım.
- Hamurun mayasını alalım ve unladığımız tezgaha alıp 2 eşit bezeye ayıralım.
- Bezeyi merdane ile dikdörtgen şekilde açalım. Üzerine erittiğimiz tereyağı sürelim. Orta kısmının yarısına peynirli harçtan koyalım.
- Hamuru katlayalım ve kenarını kapatalım. Boş olan kısmına kesikler atalım ve kesikleri dolayalım. Harçlı olan kısımdan başlayarak rulo şekilde saralım.
- Hamurları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerlerini poşet ile örtüp 20 dakika dinlendirelim. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürelim.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Halime’nin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
