Bayatlamayan Elmalı Kurabiye Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
15
minutesPişirme Süresi
20
minutesToplam Süre
35
malzemeler
Marmelatı için: 5 adet elma
5-6 çorba kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı kıyılmış fındık
1 tatlı kaşığı tarçın
Hamur için: 2 yumurta
1 paket margarin(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı yoğurt
3 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(ortalama 5-6 su bardağı)
Üzerine pudra şekeri
yapılışı
- Hamuru için: Yoğurma kabına yumuşamış margarin, sıvıyağ, pudra şekeri, yoğurt ve yumurta eklenip margarin tamamen krema kıvamına gelene kadar yoğurulur. Unun yarısı, vanilya ve kabartma tozu eklenir. Yoğurmaya devam edilir.
- Unun kalanı kontrollü bir şekilde eklenerek yoğurmaya devam edilir. Hamur ele yapışmayan bir hale geldiğinde yoğurma bırakılır.Çünkü fazla yoğurma bu tür yağlı hamurları bozar. Hamur sertleşir. Hamur toplanır. Üzeri kapatılır. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirilir. Hamur dinlenirken marmelat hazırlanır.
- Marmelat için: Elmalar 4’e bölünür, çekirdek yuvaları çıkarılır, kabuğu soyulur ve rendelenir. Tavaya elmalar ve toz şeker konulup suyunu çekene kadar karıştırılarak pişirilir. Ocak kapatıldıktan sonra kıyılmış fındık ve tarçın eklenir. Karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
- Hamur devam, Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Elips şeklinde merdane ile açılır.
Ortasına elmalı marmelat konulur. - Her iki geniş uç üst üste getirilir. Kat yeri alta gelecek şekilde rulo yapılır. İki ucu kapatılarak ay şekli verilir. 150-170 derece fırında hafif pembe renkte pişirilir. Fırından çıkınca ılıkken üzerine pudra şekeri elenir.
- Afiyet olsun!
