Yöresel Yemek Tarifleri

Balkabağı Dolması Tarifi

Balkabağı Dolması Tarifi

Recipe by benaysenurCourse: Yöresel YemeklerCuisine: SakaryaDifficulty: Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

15

minutes
Pişirme Süresi

1

hour 
Toplam Süre

75

malzemeler

  • 1 adet balkabağı

  • 1 su bardağı pirinç

  • 25 gr tereyağı

  • 1 adet soğan

  • 1 çorba kaşığı Antep fıstığı

  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü

  • 5 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 çay kaşığı tarçın

  • 2 adet kakule

  • Karabiber

  • Tuz

yapılışı

  • Balkabağını soyun üst kısımdan yuvarlak bir kapak kesip içini güzelce temizleyin. İçini önce tuzlayın sonra 1 tatlı kaşığı şeker serpin.
  • Tencerede tereyağını eritip soğanı pembeleşene kadar kavurun. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin, 1,5 su bardağı kaynar su ve tuz ilave edip diri bir pilav gibi pişirin.
  • Fıstık, üzüm, tuz, şeker, karabiber, tarçın ve kakuleyi ilave edip karıştırın. 2 dakika kavurun kabağın içine doldurup kabaktan çıkardığınız kapağı kapatın.
  • Kapak alta gelecek şekilde tencereye koyun, tencerenin içine 2 parmak yüksekliğinde kaynar su koyun, 2 tatlı kaşığı şeker ilave edip kapağını kapatın.
  • Orta ateşte kabak yumuşayıncaya ve suyunu çekinceye kadar pişirin. Kabak piştikten sonra ocaktan alın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için benaysenur.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*