Börek Tarifleri

Baklavalık Yufkadan Patatesli Kol Börek Tarifi

Baklavalık Yufkadan Patatesli Kol Börek Tarifi

Recipe by lezzetlisanatlarCourse: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

10

porsiyon
Hazırlık zamanı

45

minutes
Pişirme Süresi

20

minutes
Toplam Süre

65

malzemeler

  • 1 paket 800 gramlık baklavalık yufka

  • Sos için: 80 gram tereyağ

  • 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı

  • 1 su bardağı süt

  • 1/2 su bardağı soda

  • 2 adet yumurta

  • İç harcı için: 4 adet orta boy patates

  • 350 gram kıyma

  • 3 adet orta boy kuru soğan

  • 1/2 su bardağı zeytinyağı

  • Karabiber, kırmızı pul biber

  • Tuz

yapılışı

  • İlk olarak patatesleri kabukları ile haşlayın. Küçük küçük doğrayın veya çatal yardımıyla ezin.
  • Kıymaya 1 kahve fincanı su döküp üzerine az tuz atarak geniş bir tavada kaşıkla devamlı karıştırarak kavurun. Kıyma önce suyunu verecek sonra çekecektir. Sonra 2 kaşık yağ ekleyin ve biraz daha kavurun.
  • Üzerine küçük doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Kalan yağı, doğranmış patatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırıp ocaktan alın.
  • Tereyağ, zeytinyağ, süt, soda ve yumurtayı çırpıp bir sos hazırlayın.
  • Yufkaları 5’er adet gruplayın. Bir yufkayı açın ve üzerine sosu fırça ile az az sürün. 5 kat yufkaya aynı işlemi uygulayın.
  • Yufkanın uzun kenarına patatesli içten koyun. Kol böreği şeklinde fazla sıkmadan sarın. Yufkaların hepsi bitinceye kadar bu işlemi uygulayın. 
  • Yağlanmış fırın tepsisine kol böreklerini yerleştirin. Üzerine sos sürüp, bıçak ile her parçayı dörde kesin.
  • Böreği fırınınıza göre 170-175 derecede kızarana kadar pişirin. 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak halde servis yapın.
  • Afiyet olsun!

notlar

  • Kıyma devamlı karıştırılarak topaklanması önlenir, bulgur görünümünde tane tane olur.
  • Bir paketten 8 adet uzun börek oluyor. Her bir böreği 4 parçaya kesince 32 adet kol böreği elde ediliyor.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*