Baklavalık Yufkadan Leziz Cheesecake Tarifi
Course: TatlılarCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
6
servingsPrep time
25
minutesCooking time
45
minutesMalzemeler
Tabanı için;
7-8 adet baklava yufkası
45 gram eritilmiş tereyağı (3,5 yemek kaşığı)
Toz şeker
Fıstıklı harç için;
100 gram fıstık ya da ceviz (1 su bardağı)
60 gram pudra şekeri (3 yemek kaşığı)
2 kaşık eritilmiş tereyağı (30 gr)
Şerbet için;
3/4 su bardağı su
3/4 su bardağı şeker
1-2 damla limon
Cheesecake için;
600 gram labne
1/2 su bardağından azıcık fazla süzme yoğurt (80 gr)
1 su bardağı + 2 kaşık şeker (200 gr)
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı un (25 gr)
1 adet yumurta
Yapılışı
- Şerbet için su ve şekeri tencereye alalım. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynatalım. 1-2 damla limon suyu ekleyip soğumaya bırakalım.
- 19 cm yuvarlak kalıbı yağlayalım. Yufkaları ikiye bölelim ve çapraz şekilde dizelim. Aralarını erittiğimiz tereyağı ile yağlayalım ve toz şeker serpelim. Yufkaların kenardan sarkan uçlarını keselim.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kenarları hafif kızarana kadar 3-4 dakika pişirelim.
- Fıstıklı harç için fıstıkları ve pudra şekerini karıştıralım. Erittiğimiz tereyağı ilave edip tekrar karıştıralım.
- Fırından çıkardığımız yufkaların üzerine fıstıklı harcı alalım. Üzerlerine bastırarak yayalım.
- Labne ve şekeri çırpalım. Süzme yoğurdu, eleyerek unu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştıralım. Yumurtayı ekleyip karıştıralım.
- Labneli harcı fıstıkların üzerine dökelim. 160 derece fırının alt rafında kontrollü olarak 15 dakika pişirelim. 15 dakikanın sonunda fırını aralayıp 40-45 dakika bu şekilde bekletelim. Kenarları sabit ortası hafif sallanıyor olmalı.
- Fırından çıkardıktan sonra şerbeti yufkaların üzerine dökelim. Üzerini fıstık ile süsleyelim ve artan şerbeti fıstıkların üzerine dökelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için pratiktatlar_ TikTok kanalına teşekkür ederiz.
