Baklava Tatlısı Tarifi

yapılışı

• Öncelikle hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurunuzu 36 parçaya ayırın. 
• Her bir bezeyi yuvarlayıp 20 dakika dinlendirin. Bezeler 6 gruplar halinde açılacak. 6 bezeyi fincan tabağı büyüklüğünde açıp aralarına 1 tatlı kaşığı nişasta serpin ve üst üste dizin.
• Elinizle hafif bastırarak hamuru biraz büyütün. Bu yöntem yufkalar çabuk kaymasın diye yapılıyor. Ardından bir oklava ya da merdane ile hamuru tepsi büyüklüğünde açın ve tepsiye yerleştirin.
• 12 bezeye de aynı işlemi uygulayın ve ortasına cevizlerden bolca koyun. İsterseniz fısıtk da koyabilirsiniz.
• Diğer 6’lı 3 beze grubunu da açıp üzerine cevizlerden serpiştirin. Hamurunuzu ister baklava dilimi ister kare şeklinde kesin. Eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını baklavanın üzerine gezdirin. 
• Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Tatlımız pişerken şerbet yapımına geçelim. Şeker, su, tuz ve limonu tencereye koyup, ocağın altını açın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Çeyrek limon suyunu şerbeti ocaktan almadan 10 dakika önce ekleyin.
• Şerbet tamamen kaynamaya başladıktan sonra altını kısın, tam 30 dakika kaynatın.
• Baklava soğuduktan sonra şerbeti ocakta ılınana kadar bekletin. Daha sonra tatlıya ilave edin. En az 4 saat bekledikten sonra çıtır baklavalarınızı servis yapabilirsiniz.
• Afiyet olsun!