Baharatlı Tuzlu Kurabiye Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme Süresi
30
minutesToplam Süre
60
malzemeler
125 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ (fındıkyağı kullandım)
1 adet yumurta sarısı
1 çorba/yemek kaşığı sirke
1 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı (silme) acı pul biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1,5-2 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kabartma tozu
2-2,5 su bardağı un (yaklaşık)
1 çorba kaşığı haşhaş
yapılışı
- Bir kasede önce sıvı malzemeler (iyice yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı, sirke ve su karıştırılır.
- Üzerine şeker, tuz ve baharatlar eklenir, karıştırılır, kabartma tozu ve azar azar un eklenerek yoğrulur.
15-20 dk. buzdolabında dinlendirilir. - Hamura şekil verilir, tepsiye dizilir, üzerlerine süt-sıvı yağ karışımı veya yumurta sarısı sürülür.
- 180 derecede pişirilir.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Hamura isterseniz kalıpla şekil verebilir ya da rulo şeklinde yuvarlayıp dilimleyebilirsiniz.
- Şekil vermek istenirse; Hamur 2-3 parça halinde tezgaha hafif un serpilerek 1/2 cm kalınlığında açılır, kalıplarla şekil verilir. Kalıplarla şekil verince yaklaşık 1 tepsi çıkıyor.
