Ekmek Tarifleri

Baharatlı Ekmek Tarifi

Baharatlı Ekmek Tarifi

Recipe by herbinaneCourse: EkmeklerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

minutes
Pişirme Süresi

30

minutes
Toplam Süre

70

malzemeler

  • 2,5 su bardağı un

  • 1 su bardağı kadar ılık su

  • Yarım paket instant maya

  • 1 çay kaşığı şeker

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı kadar ayçekirdeği içi

  • 1-2 yemek kaşığı ceviz içi

  • 2 adet kurutulmuş domates

  • 5-6 tane zeytin

  • Bir çay kaşığı kekik

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 yemek kaşığı susam

yapılışı

  • Bir kasenin içerisinde ılık suyun bir kısmını, mayayı ve şekeri karıştırıp bekletiyoruz.
  • Bu sırada unu bir kaba koyup ortasında çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış zeytinleri, minik minik doğranmış kurutulmuş domatesleri, baharat ve yemişleri ekliyoruz.
  • Hazırladığımız mayalı su karışımı köpük köpük olana kadar yaklaşık 15 dakika bekliyoruz. Zaten diğer hazırlıkları yaparken bu mayalı su hazırlanmış oluyor.
  • Mayalı suyu da unun içerisine ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Kalan ılık suyu kontrollü ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Üzerini hava almayacak şekilde örtüp 1 saat kadar mayalanması için bekletiyoruz.
  • Sonra hamura istediğimiz şekli verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyuyoruz. Hamuru bu şekilde de 20 dakika kadar daha bekletiyoruz.
  • Bu sırada fırını 220 derecede ısıtıyoruz ve içerisine ısıya dayanıklı bir kap ile su koyuyoruz. Bu su fırında nem olmasını sağlıyor ve ekmek fazla kurumuyor. Isınmış fırına ekmekleri koyuyoruz ve 30 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Pişen ekmeği çıkardığımızda üzerine azıcık su sürüyoruz ve bez ile kapatıyoruz. Ekmek ılıyınca da dilimleyerek servis yapın.
  • Afiyet olsun!

Notlar

  • Burada kurutulmuş domatesleri sıcak suda bekleterek kullanıma hazır hale geldikten sonra hamurun içerisine ekliyoruz.

Tarif için herbinane.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*