Az Kıyma ile Enfes Ana Yemek Tarifi

Yapılışı

• Öncelikle patates ile patlıcanı soyalım ve orta büyüklükte küpler halinde doğrayalım.
• Tavaya bol sıvı yağ alalım ve ısındıktan sonra patatesleri içerisine alıp kızartalım. Patatesler hafif yumuşadıktan sonra tuzunu ilave edip karıştıralım. Kızardıktan sonra servis tabağına alalım.
• Aynı yağın içerisine patlıcanları ilave edelim ve yine aynı şekilde biraz yumuşadıktan sonra tuzunu ilave edip kızartalım Daha sonra servis tabağına alalım.
• Uygun bir tavaya sıvı yağ ile katı yağı alalım ve yağ eridikten sonra kıymayı ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım.
• Yemeklik doğradığımız soğanı, küp küp doğranmış kırmızı ve yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edelim.
• Salçayı ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından kabukları soyulup küp küp doğradığımız domatesi, tuzu ve baharatları ekleyip karıştıralım. Suyunu ilave edelim ve karıştırıp bir-iki dakika pişirdikten sonra ocaktan alalım.
• Patlıcan ile patatesin üzerine hazırladığımız kıymalı harcı ekleyip yayalım.
• Bir kaseye salça ile suyu alıp çırpalım. Ardından yemeğimizin üzerine gezdirelim. Domatesi dilimleyip yerleştirelim ve biberleri aralarına yerleştirelim.
• Önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.