Asla Yırtılmayan El Açması Su Böreği Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
3
servingsPrep time
30
minutesCooking time
35
minutesMalzemeler
7 adet küçük boy yumurta
7 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı tuz
5-5,5 su bardağı un
İçi için;
Lor peyniri
Kaşar peyniri
Beyaz peynir
Tam yağlı inek peyniri
Maydanoz yaprakları
Yağlamak için;
150-200 gr tereyağı (10-14 yemek kaşığı)
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Haşlamak için;
Su
1 dolu yemek kaşığı tuz
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına unu ve tuzu alıp karıştıralım. Yumurtaları ve suyu ilave edip yoğuralım. Unladığımız tezgaha alıp hamuru yoğuralım.
- Hamuru 20 eşit bezeye ayırıp yuvarlayalım. Bezeleri unladığımız tepsiye dizelim ve üzerlerini bez ile kapatalım.
- Bezeleri unlayarak açabildiğimiz kadar açalım ve bezin üzerine serelim.
- Geniş bir tencereye suyu koyalım. Su kaynadıktan sonra tuzu ilave edip karıştıralım.
- Hamurları tek tek kaynar suyun içerisine alalım ve haşlayalım. Haşlarken birbirine yapışan yerler olursa dikkatlice ayıralım. Haşlandıktan sonra soğuk suyunu içerisine alalım ve çıkarıp suyunu süzelim.
- 27 cm tavanın tabanına sıvı yağ sürelim. Üzerine 2 kat yufka serip aralarını erittiğimiz tereyağı ile yağlayalım. 2.kattan sonra üzerine peynirli harçtan koyalım.
- 3 kat yufkanın da aralarını yağlayalım ve her kattan sonra peynirli harçtan koyalım. Son olarak 2 adet yufkanın aralarını yağlayarak koyalım. Toplamda 7 adet yufka olacak.
- Üzerine sıvı yağ gezdirelim ve kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirmeye başlayalım.
- Altını sürekli kontrol edelim ve piştikten sonra diğer yüzünü çevirelim. Bu yüzünü kapağını kapatmadan pişirelim. Kalan yufkaları da aynı şekilde tavaya dizip pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için biyologanne mutfakta Youtube kanalına teşekkür ederiz.