Asla Dağılmayan Sulu Köfte Yemeği Tarifi
Course: KöftelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
4
porsiyonHazırlık zamanı
30
minutesPişirme Süresi
1
hourMalzemeler
1,5 su bardağı nohut
1 adet kuru soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 litre kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
- Köftesi için;
1 adet büyük boy kuru soğan
500 gr yağsız kıyma
1 su bardağından iki parmak eksik bulgur
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığına yakın karabiber
3 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karbonat
Yapılışı
- Nohutları yıkayalım ve çok olmayacak şekilde haşlayalım.
- Köftesi için yoğurma kabına rendelenmiş soğanı ve kıymayı alıp yoğuralım. Bulguru da ilave edip yoğurmaya devam edelim.
- Daha sonra yumurtayı, karbonatı, tuz ve baharatları ilave edip iyice yoğuralım. Fındıktan biraz daha büyük olacak şekilde parçalar koparıp yuvarlayalım.
- Tencereye yemeklik doğranmış kuru soğanı ve sıvı yağı alıp soğanları kavuralım. Üzerine haşlanmış nohutları ve tereyağını ilave edip kavurmaya devam edelim. Salçaları da ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Ardından kaynar suyu ve tuzu ilave edip altını kısarak kaynatalım.
- Köfteleri tavada biraz sıvı yağ ile kızartalım. Tencereye köfteleri ve naneyi ilave edip kısık ateşte yarım saat daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Çiçekli Mutfağım Youtube kanalına teşekkür ederiz.
