Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268
Köfte Tarifleri

Antep Usulü Mercimek Köftesi Tarifi

Antep Usulü Mercimek Köftesi Tarifi

Recipe by hayatimizdakilezzetlerCourse: KöftelerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

6

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

minutes
Pişirme Süresi

20

minutes
Toplam Süre

50


malzemeler

  • 1 su bardağı mercimek

  • 1 su bardağı ince köftelik bulgur

  • 1/2 su bardağı zeytinyağ

  • 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz

  • 1 demet yeşil soğan

  • 2-3 diş sarımsak

  • 2 adet kuru soğan

  • 1 demet maydanoz

  • 2-3 dal tarhun (tazesi yoksa 1-2 yemek kaşığı kuru tarhun)

  • 3 yemek kaşığı acı biber salçası

  • 2 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı köfte baharatı

  • 1 yemek kaşığı pul biber

  • 1 yemek kaşığı kimyon

  • 1 yemek kaşığı karabiber

  • Yeterince tuz

  • Limon


yapılışı

  • Mercimekleri su ile iyice yıkayın ve tencereye koyun. Üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su (2,5-3 su bardağı kadar) ekleyin. Mercimekler iyice yumuşayana kadar, arada üzerinde biriken beyaz köpükler kaşıkla alınarak, kısık ateşte pişirilir.
  • Mercimekler iyice yumuşayınca içine ince bulgur konarak kaşıkla karıştırılır. Tencerenin ağzı kapatılarak ince bulgurun, mercimeğin sıcaklığı ile şişmesi beklenir.
  • Bu arada kuru soğanlar küpler halinde doğranır. Doğranan soğanların bir tanesi derin bir tabağa alınır. Üzerine ince kıyılmış yeşil soğan, maydanoz, rendelenmiş sarımsaklar eklenir.
  • Mercimekli bulgurun içine domates salçası, biber salçası, tuz, pul biber, köfte baharatı, kimyon. tarhun, ceviz, küp doğranan kuru soğanın birisi eklenerek yoğrulur.
  • Diğer tarafta tavaya zeytinyağını alarak kızdırın. Bunda küp doğranan soğanın diğeri konarak, soğanlar kavrulur.Bu soğanlı karışım yoğurulan köfteye karıştırılıp yoğurulur.
  • Köfte hamurundan bir miktar alınarak avuçta sıkılıp, çiğ köfte şekli verilir. Servis tabağına marul yaprakları konarak üzerine mercimekli köfteleri yerleştirilir. Ekşiyi seviyorsanız servis sırasında üzerine limon sıkarak servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*