Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268
Et Yemekleri Tarifleri, Yöresel Yemek Tarifleri

Alinazik Kebabı Tarifi

Alinazik Kebabı Tarifi

Recipe by zehra-abdulhadiCourse: Yöresel YemeklerCuisine: GaziantepDifficulty: Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

25

minutes
Pişirme Süresi

35

minutes
Toplam Süre

60


malzemeler

  • 500 gr kuzu eti

  • 2 çorba kaşığı tereyağı

  • Yoğurtlu-patlıcanlı sosu için: 4 adet orta boy patlıcan

  • 4 diş sarımsak

  • 3 çorba kaşığı süzme yoğurt

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • Tuz(arzu ettiğiniz miktarda)

  • Üzeri için: 1,5 çorba kaşığı domates-biber salçası karışımı

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • Nane, pul biber

  • Pideler için: Doğranmış pide

  • 1 çorba kaşığı tereyağı


yapılışı

  • İlk olarak patlıcanlar yıkanıp, peçete ile kurutulur. Daha sonra folyo serili tepsiye alınıp, 170 derece sıcaklıktaki fırında közlenir.
  • Közlenen patlıcanlar sıcakken kabukları soyulur. Patlıcanlar küçük küçük kesilip, çukur bir kaseye alınır. Daha sonra sarımsaklar temizlenip, kaseye rendelenir. Son olarak süzme yoğurt, tuz ve karabiber ilave edilerek, karıştırılır.
  • 500 gr et yıkanır ve süzülür. Yıkanan etler teflon bir tencereye alınıp, kapağı kapatılır. Orta ateşli ocakta, buharda suyunu çekene kadar pişirilir.
  • Suyunu çeken etlere, göz kararı tuz ve 2 çorba kaşığı tereyağı eklenir. Ocağın altını biraz kısılarak, bir süre daha pişirilir ve etli harç hazır edilir.
  • Ayrı bir tavaya 1 çorba kaşığı tereyağ ve doğranmış pideler alınarak, çevrilir ve pideler hazır edilir.
  • Bir tencereye yarım çay bardağı sıvı yağı konulur. Biraz ısındıktan sonra, nane ve pul biber eklenerek yakılır. Ardından salça ilave edilerek kavrulur. Biraz da tuz ilave edilip, ocaktan alınır ve salçalı sos hazır edilir.
  • Kayık bir servis tabağına, ilk olarak pideleri yayıyoruz. Ardından üzerine yoğurtlu patlıcanı, onun üzerine de kavrulan eti alıyoruz. Son olarak etin üzerine salçalı sosu döküyoruz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için zehra-abdulhadi.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*