1 Hamur İle 2 Çeşit El Açması Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
15
servingsPrep time
15
minutesCooking time
45
minutesMalzemeler
Hamuru için;
6 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
2 su bardağı su
İç malzemesi için;
Yarım kg kazıyak otu
3 adet soğan
Peynir
1 yemek kaşığı kaymak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzerine sürmek için;
Yumurta sarısı
Sıvı yağ
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına unu, tuzu, sıvı yağı ve azar azar suyu ilave edip yoğuralım. Toparlama için un serpelim ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp 15 dakika bekletelim.
- Yeşillikleri ıslatıp yıkayalım. Daha sonra ince ince kıyıp kaseye alalım. Küçük küçük doğradığımız soğanları, peyniri, kaymağı, baharatları, tuzu ve sıvı yağı ilave edip iyice karıştıralım.
- Tezgahı unlayıp hamuru üzerine alıp toparlayalım. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp yuvarlayalım. Bezeleri unlayarak oklava ile açalım.
- Üzerine harcımızdan koyup zeytinyağı gezdirelim. Daha sonra oklava ile rulo şekilde saralım. Hazırladığımız hamuru yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
- Üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürelim. 170 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
- 2 bezeyi açalım. Bezenin birinin üzerine zeytinyağı sürelim ve iç harçtan koyalım. 2.beezeyi harcın üzerine kapatalım. Isıttığımız tavada böreğimiz pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Ayşe’nin Pratik Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
